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Guss und Bräter
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Kaufberatung

Edelstahl-Bräter: leichte Alternative zum Guss

Ausgewählt anhand der Angaben in den Amazon-Angeboten, nicht selbst getestet. So wählen wir aus

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Top-Empfehlungen auf einen Blick

Alle im Vergleich

  • Passt am besten

    Demeyere Intense 5 Bräter: rechteckig mit 5-Schicht-Aufbau

    5-Schicht-Konstruktion mit TriplInduc-Boden laut Demeyere, ausgelegt für Induktion.

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  • Preis-Leistungs-Tipp

    WMF Vitalis Aroma 41 x 27 cm: Bräter und Dampfgarer

    TransTherm-Allherdboden laut WMF für Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik.

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  • Umfangreichste Ausstattung

    Fissler Original-Profi Bräter 28 cm: der runde Klassiker

    Mit 3,38 kg rund halb so schwer wie ein Gussbräter ähnlicher Größe.

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Ein Gussbräter mit 28 cm wiegt schnell sechs bis sieben Kilo. Wer das nicht jeden Sonntag aus dem Ofen heben möchte, landet bei Edelstahl. Bräter aus Edelstahl wiegen oft nur die Hälfte, sind in vielen Fällen spülmaschinenfest und reagieren dank Mehrschichtboden schneller auf Temperaturänderungen. Dafür speichern sie weniger Wärme, und ohne Emaille kann beim Anbraten mehr anhaften. Achten Sie auf drei Punkte: einen Boden, der ausdrücklich für Induktion ausgelegt ist, einen gut schließenden Deckel und eine Form, die zu Ihrem Ofen und Ihren Gerichten passt. Rechteckige Bräter nehmen lange Braten auf, runde passen besser auf die Kochzone. Dieser Ratgeber vergleicht sechs Edelstahl-Modelle anhand der Listing-Angaben zu Größe, Volumen, Gewicht, Induktion und Reinigung.

Alle Produkte im Vergleich

Angaben laut Amazon-Angebot bzw. Hersteller. Den aktuellen Preis sehen Sie bei Amazon.

Die Produkte im Detail

Platz 1 · demeyere

Demeyere Intense 5 Bräter: rechteckig mit 5-Schicht-Aufbau

Rechteckig · 32 x 26 cm · 10 l

Rechteckiger Bräter aus 18/10 Edelstahl mit 5-Schicht-Konstruktion und TriplInduc-Boden. Mit 10 Liter für große Braten und Ofengerichte.

Das spricht dafür

  • 5-Schicht-Konstruktion mit TriplInduc-Boden laut Demeyere, ausgelegt für Induktion.
  • Dicht schließender, doppelwandiger Deckel und voll geformte Griffe laut Listing.
  • Mit 10 Liter das größte Volumen dieses Vergleichs, laut Datenblatt spülmaschinenfest.

Gut zu wissen

  • Das Gewicht des Bräters steht nicht im Listing.
  • Auf runden Kochzonen heizt die rechteckige Form an den Enden langsamer.
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Angebotstitel: Demeyere Intense Specialties 5 Bräter, 32 x 26 cm | rechteckig | 18/10 …

Platz 2 · WMF

WMF Vitalis Aroma 41 x 27 cm: Bräter und Dampfgarer

Rechteckig · 41 x 27 x 10 cm · 6,5 l

Bräter aus Cromargan-Edelstahl mit Garblech, Glasdeckel mit Thermometer und Zange. Ohne Einsatz ein Bräter, mit Einsatz ein Dampfgarer für Gemüse oder Fisch.

Das spricht dafür

  • TransTherm-Allherdboden laut WMF für Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik.
  • Garblech, Drahtgriffe, Thermometer und Zange gehören laut Listing zum Lieferumfang.
  • Cromargan 18/10, laut WMF spülmaschinengeeignet, säurefest und geschmacksneutral.

Gut zu wissen

  • Der Glasdeckel ist ohne Thermometer nur bis 180 °C backofenfest.
  • Mit 41 cm Länge passt er nicht in jeden kleinen Backofen.
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Angebotstitel: WMF Vitalis Aroma Dampfgarer, Bräter Induktion, 41x27x10cm, Auflauffor …

Platz 3 · Fissler

Fissler Original-Profi Bräter 28 cm: der runde Klassiker

Rund · Ø 28 cm · 4,8 l

Runder Edelstahl-Bräter mit 4,8 Liter und Metalldeckel. Mit 3,38 kg deutlich leichter als Guss, laut Fissler für Induktion geeignet.

Das spricht dafür

  • Mit 3,38 kg rund halb so schwer wie ein Gussbräter ähnlicher Größe.
  • Breite Grundfläche laut Fissler für Anbraten und anschließendes Schmoren ausgelegt.
  • Laut Datenblatt mit gleichmäßiger Wärmeverteilung, hergestellt in Deutschland.

Gut zu wissen

  • Bodendurchmesser und maximale Ofentemperatur stehen nicht im Listing.
  • Edelstahl speichert weniger Wärme als Guss, Schmorgerichte brauchen etwas mehr Aufmerksamkeit.
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Angebotstitel: Fissler, Original-Profi Collection Bräter (Ø 28 cm, 4,8 L), Edelstahl, …

Platz 4 · demeyere

Demeyere Dutch Oven 4 l: Edelstahltopf mit Kondensrille

keine Angabe · keine Angabe · 4 l

Edelstahl-Schmortopf mit 4 Liter und schwerem, aufliegendem Deckel. Laut Demeyere führt die Kondensrille im Deckel den Dampf in den Topf zurück.

Das spricht dafür

  • Deckel mit Kondensrille führt laut Hersteller den Dampf zurück ins Gargut.
  • Gegossene Edelstahlgriffe, die laut Demeyere auch bei langen Kochzeiten nicht heiß werden.
  • Boden laut Listing speziell für Induktion entwickelt, laut Datenblatt ofensicher.

Gut zu wissen

  • Mit 4 Liter eher für zwei bis vier Portionen als für große Braten.
  • Durchmesser und Spülmaschineneignung nennt das Listing nicht.
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Angebotstitel: demeyere, Edelstahl, Silber, 41322

Platz 5 · LE CREUSET

Le Creuset 3-ply Bräter 30 cm: flach und leicht

Rund · Ø 30 cm · keine Angabe

Flacher Bräter aus 3-lagigem Edelstahl mit Edelstahldeckel. Mit 2,31 kg sehr leicht, laut Datenblatt ofensicher und spülmaschinenfest.

Das spricht dafür

  • Mit 2,31 kg der leichteste Bräter in diesem Vergleich.
  • Deckel aus rostfreiem Stahl, laut Datenblatt ofensicher und spülmaschinenfest.
  • Le Creuset gibt laut Datenblatt 30 Jahre Garantie.

Gut zu wissen

  • Das Listing nennt weder Liter noch Induktionseignung ausdrücklich.
  • Mit 7,6 cm Höhe flach gebaut, für hohe Braten oder viel Flüssigkeit eher ungeeignet.
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Angebotstitel: 3-Ply SS 30cm Shallow Casserole/Braiser with SS lid

Platz 6 · Fissler

Fissler Servierpfanne 28 cm: Schmoren mit Hochraumdeckel

Rund · Ø 28 cm · 3 l

Unbeschichtete Edelstahl-Servierpfanne mit hohem Rand und Hochraumdeckel. Laut Fissler zum Braten, Schmoren und Schwenken voluminöser Speisen.

Das spricht dafür

  • Hochraumdeckel bietet laut Fissler zusätzlichen Raum über dem Gargut.
  • Laut Datenblatt ofenfest bis 230 °C, induktionsgeeignet und spülmaschinenfest.
  • Laut Fissler in Deutschland hergestellt, unbeschichtet und mit Edelstahlgriffen.

Gut zu wissen

  • Mit 3 Liter eher eine Schmorpfanne als ein vollwertiger Bräter.
  • Für ganzes Geflügel ist der Rand zu niedrig.
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Angebotstitel: Fissler, Original-Profi Collection Servierpfanne (Ø 28 cm, 3 L), Edels …

Vor dem Kauf lesen

Mehr Kaufberatung: Bräter

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