Thema
Pflege
Gusseisen hält Jahrzehnte, wenn Sie es trocken lagern und die Oberfläche schonen. Roher Guss braucht ab und zu eine dünne Schicht Öl, Emaille nur sanfte Reinigung.
- Roher Guss
- heiß ausspülen, trocknen, ölen
- Emaille
- einweichen, weiche Bürste
Roher Guss: nach dem Kochen mit heißem Wasser und einer Bürste reinigen, auf dem Herd trocken erhitzen und hauchdünn einölen. Spülmittel in kleinen Mengen schadet einer gut eingebrannten Patina nicht, langes Einweichen schon.
Rost ist kein Totalschaden. Rostige Stellen mit Stahlwolle abschleifen, gründlich trocknen, dünn einölen und im Ofen bei etwa 200 bis 250 °C eine Stunde einbrennen. Mehrere dünne Schichten sind besser als eine dicke.
Emaille: Angebranntes mit warmem Wasser einweichen und mit einer weichen Bürste oder einem Holzschaber lösen. Verfärbungen der hellen Innenemaille sind normal und kein Mangel.
Häufige Fehler
- Den nassen Topf mit Deckel verschlossen in den Schrank stellen.
- Eine klebrige Patina mit noch mehr Öl behandeln, statt sie heißer einzubrennen.
- Scheuermilch oder Stahlwolle auf Emaille verwenden.
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