Bräter aus Gusseisen: die besten Modelle im Vergleich

Das spricht dafür

• Die Tropfenstruktur im Deckel verteilt laut Staub die Feuchtigkeit gleichmäßig über das Gargut.
• Schwarze Innenemaille, laut Hersteller säureresistent, kratzfest und geschmacksneutral.
• Mit 21,7 cm Bodendurchmesser deckt sie eine mittlere Kochzone gut ab und ist bis 250 °C ofenfest.

Gut zu wissen

• Mit 5,7 kg leer ist sie schon spürbar schwer, gefüllt kommt noch einiges dazu.
• Die dunkle Innenemaille macht es schwerer, den Bräunungsgrad am Topfboden zu beurteilen.

Das spricht dafür

• Helle, kratzfeste Innenemaille, auf der sich Röstgrad und Bratensatz gut erkennen lassen.
• Große Griffe, die laut Le Creuset auch mit Ofenhandschuhen sicheren Halt geben.
• Deckel mit hitzebeständigem Edelstahlknauf, für alle Herdarten inklusive Induktion und den Backofen.

Gut zu wissen

• Für zwei Personen ist der Topf überdimensioniert und mit gut 6 kg schwer.
• Einen Bodendurchmesser nennt das Listing nicht, die Passform zur Kochzone bleibt offen.

Das spricht dafür

• Ovale Form mit 29 cm Länge passt zu Geflügel und länglichen Braten.
• Mit 15,5 cm Höhe inklusive Deckel passt sie auch in Backöfen mit wenig Platz nach oben.
• Laut Staub ofenfest bis 250 °C und spülmaschinengeeignet, Handreinigung wird empfohlen.

Gut zu wissen

• Der ovale Boden mit 24,4 cm Länge ragt über runde Kochzonen hinaus, die Ränder heizen langsamer.
• Mit 4,2 Liter ist sie für große Familienportionen eher klein.

Das spricht dafür

• Mit 4,305 kg einer der leichteren Bräter dieses Vergleichs, gut für den täglichen Einsatz.
• Dicht schließender Deckel mit hitzebeständigem Edelstahlknauf laut Produktbeschreibung.
• Laut Listing spülmaschinengeeignet und für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet.

Gut zu wissen

• Für Gänse oder große Braten fehlt der Platz, er ist ein Topf für kleine Haushalte.
• Die Ofentemperatur steht nur im Datenblatt, nicht in der Produktbeschreibung selbst.

Das spricht dafür

• Mit 7,38 Liter bietet er Platz für Eintopf oder Schmorbraten für eine größere Runde.
• Laut Lodge ofenfest bis 260 °C, der höchste Wert unter den Brätern in diesem Vergleich.
• Die Emaille weist laut Hersteller Gerüche ab und eignet sich auch zum Marinieren und Einfrieren.

Gut zu wissen

• Mit 8,16 kg der schwerste Topf dieses Vergleichs, das Tragen gefüllt ist anstrengend.
• Durchmesser und Farbe der Innenemaille nennt das Listing nicht.

Das spricht dafür

• Mit 33 cm Länge und 6,9 Liter Volumen passt ein großes Stück Fleisch hinein.
• Passgenauer Deckel mit Edelstahlknopf und robuste Seitengriffe laut Produktbeschreibung.
• Laut Fissler für alle Herdarten und den Backofen geeignet.

Gut zu wissen

• Eine maximale Ofentemperatur nennt das Listing nicht.
• Mit 7,41 kg schwer, und zur Farbe der Innenemaille macht das Listing keine Angabe.

Das spricht dafür

• Mit 5,5 Liter und 28 cm Durchmesser eine gute Größe für vier bis sechs Portionen.
• Deckel ebenfalls aus Gusseisen, laut Listing auf allen Herdarten einsetzbar.
• Laut Datenblatt ofenfest, damit lässt sich auf dem Herd anbraten und im Ofen weiterschmoren.

Gut zu wissen

• Laut Datenblatt nicht spülmaschinenfest, er muss von Hand gereinigt werden.
• Die Produktbeschreibung ist knapp: Oberfläche, Ofentemperatur und Induktion werden nicht genannt.