Wie schwer ist ein Gusseisentopf? Gewichte nach Größe

Gewichte runder Töpfe laut Herstellerangabe

Die Tabelle nennt Leergewichte mit Deckel aus den Produktlistings bekannter Modelle. Die Werte gelten für das jeweilige Modell, andere Serien desselben Herstellers können abweichen.

Ovale Bräter und Feuertöpfe

Ovale Bräter wiegen bei gleichem Volumen oft mehr als runde, weil die Fläche größer ist. Feuertöpfe aus rohem Guss haben dicke Wände und Füße und gehören zu den schwersten Varianten.

Was gefüllt dazukommt

Ein Liter Wasser oder Schmorflüssigkeit wiegt etwa ein Kilogramm. Ein 26-cm-Topf mit 5,7 kg Leergewicht, zu drei Vierteln mit Gulasch gefüllt, kommt damit schnell auf etwa neun bis zehn Kilo. Ein großer ovaler Bräter mit Braten und Sauce kann deutlich über 12 kg wiegen.

Das ist vor allem beim Herausnehmen aus dem Ofen wichtig: Sie heben das Gewicht aus der Hocke oder mit ausgestreckten Armen, der Topf ist heiß, und die Griffe sind klein. Ein freier Platz neben dem Ofen und gute Ofenhandschuhe machen das deutlich sicherer.

Hinweis:Heben Sie gefüllte Gusstöpfe immer mit beiden Händen und hitzefesten Handschuhen, nah am Körper und aus den Beinen. Planen Sie die Abstellfläche vorher.

Warum Gusseisen so schwer ist

Gusseisen hat eine hohe Dichte, und Töpfe werden mit dicken Wänden gegossen, weil das Material spröder ist als gewalzter Stahl. Dazu kommt der schwere Deckel, der oft ein Drittel des Gesamtgewichts ausmacht. Genau diese Masse ist aber der Grund für die Vorteile: Sie speichert Wärme, gleicht Temperaturschwankungen aus und hält das Essen lange warm.

Ein leichterer Topf aus dünnem Material verliert diese Speicherwirkung. Ein Mittelweg sind Töpfe mit etwas dünneren Wänden oder Modelle aus Aluguss mit Induktionsboden. Mehr zu den Unterschieden der Materialien steht im Vergleich Bräter aus Aluguss oder Gusseisen.

Leichtere Alternativen

Wer Gewicht sparen möchte, findet passende Modelle unter Edelstahl-Bräter und Kleine Bräter für zwei Personen.

• Kleinere Größe: Ein 24-cm-Topf wiegt laut Listing rund 1,5 kg weniger als einer mit 28 cm. Für zwei bis vier Personen reicht er oft.
• Edelstahl-Bräter: Der Fissler Original-Profi Bräter mit 28 cm wiegt laut Listing 3,38 kg, also etwa halb so viel wie ein Gusstopf gleicher Größe.
• Flache Schmortöpfe: Gourmet- oder Profitöpfe mit niedrigem Rand haben weniger Wandfläche und damit weniger Gewicht pro Bodenfläche.
• Aluguss: deutlich leichter, meist beschichtet, mit Induktionsboden erhältlich.

Kleine, leichtere Bräter ansehen →

Gewicht und Herd

Glaskeramik und Induktionsfelder sind für schwere Töpfe ausgelegt, solange diese ruhig abgestellt werden. Gefährlich sind Stöße, wenn ein schwerer Topf aus geringer Höhe fällt. Schieben Sie schwere Töpfe nicht über das Glas, sondern heben Sie sie an. Mehr dazu in Gusseisen auf dem Ceranfeld.

Auch Regale und Wandhaken müssen das Gewicht tragen. Ein Stapel aus drei Gusstöpfen wiegt schnell 15 kg und mehr. Wie Sie sicher lagern, steht in Gusseisen richtig aufbewahren.

Häufige Fragen

Wie schwer ist ein Dutch Oven mit 26 cm? Emaillierte Modelle mit 26 cm wiegen laut Herstellerangaben etwa 5 bis 5,7 kg leer mit Deckel.

Welcher Gusstopf ist am leichtesten? Bei gleicher Größe gibt es nur geringe Unterschiede zwischen den Herstellern. In der Tabelle liegt Le Creuset Signature meist etwas unter Staub.

Wie viel wiegt der Deckel allein? Das geben Hersteller selten an. Bei Gussdeckeln sind ein bis zwei Kilo bei mittleren Größen üblich.

Gibt es leichte Töpfe mit ähnlicher Wirkung wie Guss? Edelstahltöpfe mit dickem Mehrschichtboden kommen beim Schmoren nahe heran, speichern aber weniger Wärme.