Gusseisenpfannen: die besten Modelle für Herd und Ofen

Das spricht dafür

• Langlebige schwarze Emaille, laut Hersteller ist kein Einbrennen erforderlich.
• Cool-Touch-Holzgriff plus größerer Hilfsgriff für bessere Gewichtsverteilung beim Anheben.
• Für alle Herdarten inklusive Induktion, mit 2,6 l Volumen laut Lieferumfang.

Gut zu wissen

• Laut Datenblatt nicht ofenfest, wegen des Holzgriffs bleibt die Pfanne auf dem Herd.
• Mit 4,59 kg die schwerste Pfanne im Vergleich und nur von Hand zu spülen.

Das spricht dafür

• Strukturierte schwarze Emaille-Innenseite, laut Hersteller für außergewöhnliche Bräunung.
• Ausgießer zum Abgießen von Fett und erhöhte Seiten gegen Spritzer.
• Mit 2,7 kg deutlich leichter als die emaillierte Le-Creuset-Pfanne, dazu ofenfest.

Gut zu wissen

• Griff aus Gusseisen wird heiß, am Herd und im Ofen braucht es einen Topflappen.
• Die Randhöhe nennt das Listing nicht, für Schmorgerichte ist sie schwer einzuschätzen.

Das spricht dafür

• Edelstahlgriff ohne Holz, laut Datenblatt ofenfest und damit auch für den Backofen geeignet.
• Mit 5,0 cm Randhöhe höher als die Holzgriff-Pfanne der Marke, gut für Bratkartoffeln.
• Gusseisen ohne Beschichtung laut Datenblatt, entwickelt mit der Zeit eine Patina.

Gut zu wissen

• Rohes Gusseisen braucht Pflege: nicht spülmaschinenfest, nach dem Spülen trocknen und ölen.
• Gewichtsangaben schwanken zwischen 3,15 kg und 3,4 kg im Listing.

Das spricht dafür

• Mit ca. 6 cm Randhöhe die tiefste Pfanne im Vergleich, gut für Gerichte mit Sauce.
• Laut Titel für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet.
• Griff aus Buchenholz, die Pfanne kann laut Hersteller direkt zum Servieren auf den Tisch.

Gut zu wissen

• Laut Datenblatt nicht ofenfest, das schränkt Gratinieren und Schmoren im Ofen ein.
• Kein Deckel im Lieferumfang genannt, für Schmorgerichte fehlt die Abdeckung.

Das spricht dafür

• Flacher Rand mit 3,0 cm erleichtert das Wenden von Steaks, Fisch und Pfannkuchen.
• Holzgriff aus Buche bleibt beim Braten auf dem Herd angenehmer zu greifen.
• Laut Datenblatt für Elektro-, Gas- und Induktionsherd geeignet.

Gut zu wissen

• Laut Datenblatt nicht ofenfest, der Holzgriff begrenzt den Einsatz auf den Herd.
• Nur mit heißem Wasser zu reinigen, nicht spülmaschinenfest.

Das spricht dafür

• Mit 2,04 kg die leichteste Pfanne dieser Auswahl, gut für kleine Portionen.
• Strukturierte schwarze Emaille, laut Hersteller ohne Einbrennen einsatzbereit.
• Ausgießer und erhöhte Seiten gegen Spritzer, laut Datenblatt auch für Induktion.

Gut zu wissen

• 21,6 cm reichen nur für ein bis zwei Portionen, als einzige Pfanne im Haushalt zu klein.
• Pflegeangaben widersprüchlich: einmal spülmaschinenfest, einmal nur Handwäsche.

Das spricht dafür

• Laut Beschreibung ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch und für Bratkartoffeln.
• Hoher Rand für Pfannengerichte, bei denen beim Wenden nichts herausfallen soll.
• Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet, hergestellt in Schweden.

Gut zu wissen

• Das Listing nennt weder Gewicht noch die genaue Randhöhe.
• Nur Handwäsche laut Datenblatt, 25 cm sind für eine Familie eher knapp.