Le Creuset oder Lodge: emaillierter Bräter oder roher Guss

Drei Töpfe nebeneinander

Die Tabelle zeigt die Angaben aus den Listings. Achten Sie auf das Volumen: Die Lodge-Töpfe sind größer als der verglichene Le Creuset, das erklärt einen Teil des Gewichtsunterschieds.

Was der Preisunterschied bezahlt

Bei Le Creuset bezahlen Sie vor allem für Verarbeitung und Gewicht. Der 26-cm-Topf wiegt laut Listing gut 5 kg, damit gehört er zu den leichteren Gussbrätern seiner Größe. Hinzu kommen helle, kratzfeste Innenemaille, ein Edelstahlknauf, große Griffe, eine breite Farbauswahl und 30 Jahre Herstellergarantie.

Lodge liefert für deutlich weniger Geld mehr Volumen. Der emaillierte Schmortopf fasst 7,38 l und ist bis 260 °C ofenfest, die Garantie wird als lebenslang angegeben. Dafür sind die Wände spürbar dicker und der Topf schwerer. Der Hersteller empfiehlt Handwäsche, um den Glanz der Emaille zu erhalten. Ob ein Topf nach Jahren noch makellos aussieht, hängt bei beiden stark von der Pflege ab.

Emailliert oder roh: die eigentliche Entscheidung

Oft ist nicht die Marke die wichtigste Frage, sondern die Oberfläche. Emaille verträgt Säure, braucht kein Einbrennen und lässt sich leicht reinigen. Sie kann aber abplatzen, wenn der Topf herunterfällt oder leer stark erhitzt wird, und sie gehört laut Lodge-Pflegehinweis nicht auf Grill oder offene Flamme.

Der rohe Lodge-Topf ist ab Werk vorbehandelt und laut Listing für Induktion, Herd, Ofen, Grill und Lagerfeuer geeignet. Er verträgt Metallwerkzeug, braucht aber regelmäßiges Ölen und sollte nach dem Spülen sofort getrocknet werden. Tomatensauce und Wein lange darin zu köcheln, setzt der Patina zu. Den Vergleich der beiden Oberflächen vertieft Gusseisentopf emailliert oder nicht.

Gewicht im Alltag

Über 8 kg leer, dazu mehrere Liter Schmorgericht: Die Lodge-Töpfe sind ein Fall für zwei Hände und einen stabilen Ofenrost. Wer Probleme mit Handgelenken hat oder den Topf oft vom Herd in den Ofen hebt, sollte das Gewicht ernst nehmen. Der Le Creuset ist auch nicht leicht, aber kleiner und laut Listing für zwei bis drei Personen ausgelegt.

Wenn Sie für mehr Personen kochen, lohnt ein Blick auf größere Le-Creuset-Größen im Le Creuset Bräter-Vergleich. Die passende Topfgröße finden Sie mit unserem Ratgeber Bräter-Größe wählen.

Hinweis:Volle Gusstöpfe immer mit beiden Händen und Ofenhandschuhen tragen. Der Ofenrost sollte das Gewicht sicher tragen und vor dem Einschieben richtig eingerastet sein.

Für draußen: Lodge im Vorteil

Wer auch im Garten oder beim Camping kocht, ist mit rohem Guss besser bedient. Emaille kann bei ungleichmäßiger, direkter Flamme Risse bekommen. Der rohe Lodge-Schmortopf hat einen flachen Boden und passt auf Herd und Grill. Für Glut mit Briketts oben und unten sind Töpfe mit Füßen und Deckelrand praktischer. Diese finden Sie im Ratgeber Dutch Oven für Grill, Glut und Lagerfeuer.

Hinweis:Kochen mit Holzkohle oder offenem Feuer nur im Freien, nie in Innenräumen, Zelt oder Garage: Es entsteht Kohlenmonoxid. Stellen Sie den Topf auf einen nicht brennbaren, stabilen Untergrund und halten Sie Löschmittel bereit.

Welcher Topf passt zu wem?

Weitere emaillierte Modelle verschiedener Marken stellt der Ratgeber Emaillierte Gusseisentöpfe vor.

• Le Creuset Signature 26 cm: für die Küche, wenn Optik, helle Emaille, geringeres Gewicht und Spülmaschineneignung wichtig sind.
• Lodge Schmortopf emailliert 7,38 l: für Familien, die viel Volumen mit Emaille wollen und das Gewicht nicht scheuen.
• Lodge Schmortopf roh 6,62 l: für alle, die drinnen und draußen kochen, Metallbesteck nutzen und gern eine Patina pflegen.

Häufige Fragen

Ist Le Creuset den Aufpreis wert? Wenn Sie den Topf täglich nutzen und Wert auf Gewicht, Verarbeitung und Farbe legen, kann sich der Aufpreis lohnen. Zum Schmoren und Brotbacken erfüllen auch die Lodge-Töpfe ihren Zweck.

Muss ich den rohen Lodge-Topf einbrennen? Er ist ab Werk vorbehandelt und sofort nutzbar. Die Patina wird mit jedem Gebrauch besser. Bei Rost oder stumpfen Stellen hilft Einbrennen.

Darf der emaillierte Lodge auf den Grill? Laut Pflegehinweis im Listing ist er nicht für Grills im Freien oder offene Flammen gedacht. Nutzen Sie ihn auf dem Herd und im Ofen.

Welcher Topf eignet sich zum Brotbacken? Alle drei sind ofenfest. Achten Sie auf die Temperaturgrenze laut Hersteller und darauf, dass das Brot im Topf genug Platz hat.