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Demeyere Intense 5 Bräter: rechteckig mit 5-Schicht-Aufbau
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Der Demeyere Intense 5 Bräter ist ein rechteckiger Edelstahlbräter mit 32 x 26 cm und laut Datenblatt 10 Litern Volumen. Als Hersteller ist im Datenblatt Zwilling eingetragen. Bei diesem Bräter sind fünf Schichten verbaut, dazu kommen der TriplInduc-Boden für Induktion und die Oberflächenbehandlung Silvinox. Er richtet sich an alle, die einen großen Bräter ohne Gusseisengewicht suchen und Wert auf eine Edelstahlverarbeitung legen.
- Form
- Rechteckig
- Größe
- 32 x 26 cm
- Volumen
- 10 l
- Gewicht
- keine Angabe
- Induktion
- ja
- Spülmaschine
- ja
Das spricht dafür
- 5-Schicht-Konstruktion mit TriplInduc-Boden laut Demeyere, ausgelegt für Induktion.
- Dicht schließender, doppelwandiger Deckel und voll geformte Griffe laut Listing.
- Mit 10 Liter das größte Volumen dieses Vergleichs, laut Datenblatt spülmaschinenfest.
Gut zu wissen
- Das Gewicht des Bräters steht nicht im Listing.
- Auf runden Kochzonen heizt die rechteckige Form an den Enden langsamer.
Unsere Einschätzung
Die Technik in Stichworten
Das Listing nennt nur Schlagworte. Die 5-Schicht-Konstruktion meint einen mehrlagigen Materialaufbau, welche Metalle verbaut sind, steht nicht im Text. TriplInduc steht für den Boden, der auf Induktion ausgelegt ist. Silvinox bezeichnet eine Oberflächenbehandlung des Edelstahls, deren Nutzen das Listing selbst nicht näher erklärt.
Dazu kommen voll geformte ergonomische Griffe und ein dicht schließender, doppelwandiger Deckel. Doppelwandig heißt, dass der Deckel weniger schnell heiß wird und die Wärme im Bräter hält.
Rechteckige Form und Kochfeld
Mit 32 x 26 cm ist der Bräter für große Braten, Lasagne oder Ofengemüse gedacht. Auf dem Herd stellt die rechteckige Form eine Herausforderung dar: Auf runden Kochzonen werden die Enden langsamer warm. Eine Bräterzone oder flexible Induktionsfelder spielen den Vorteil des großen Bodens besser aus.
Im Ofen fällt die Form nicht ins Gewicht, dort nutzt sie den Platz auf dem Rost effizient aus. Eine maximale Ofentemperatur nennt das Listing nicht.
Pflege und Herkunft
Laut Datenblatt ist der Bräter spülmaschinenfest, die Griffe sind ebenfalls aus Edelstahl. Als Herkunftsland ist Deutschland eingetragen, als Hersteller Zwilling. Ein Gewicht fehlt, was bei einem Bräter dieser Größe eine wichtige Information wäre.
Ebenfalls nicht genannt werden Höhe und Außenmaße mit Griffen. Bei 10 Litern auf 32 x 26 cm Grundfläche dürfte der Bräter recht hoch ausfallen. Messen Sie Ihren Ofen und Ihre Spülmaschine, bevor Sie bestellen.
Zwischen Fissler und WMF
Der Fissler Original-Profi Bräter 28 cm ist rund, kleiner und passt besser auf normale Kochzonen. Der WMF Vitalis Aroma 41 x 27 cm ist ebenfalls rechteckig und bringt einen Dampfeinsatz mit, sein Glasdeckel ist im Ofen aber auf 180 °C begrenzt. Wer etwas Kleineres mit hohem Rand sucht, kann sich den Demeyere Dutch Oven 4 l ansehen.
Gegen einen emaillierten Gussbräter gleicher Größe hat der Demeyere den Vorteil, dass er deutlich leichter sein dürfte und schneller auf Temperaturänderungen reagiert. Dafür speichert er Wärme weniger lange.
Fazit
Der Demeyere Intense 5 lohnt sich für Haushalte mit Bräterzone oder großem Ofen, die einen geräumigen, spülmaschinenfesten Edelstahlbräter für große Braten suchen. Wer auf runden Kochzonen arbeitet, ist mit dem Fissler Original-Profi Bräter 28 cm besser bedient, wer zusätzlich dämpfen möchte, mit dem WMF Vitalis Aroma.
Im Vergleich mit Alternativen: Edelstahl-Bräter: leichte Alternative zum Guss
Angebotstitel bei Amazon: Demeyere Intense Specialties 5 Bräter, 32 x 26 cm | rechteckig | 18/10 Edelstahl