Produkt · STAUB
Staub tiefe Bratpfanne 21,6 cm: klein, emailliert, mit Ausgießer
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Nicht jede Pfanne muss 28 cm haben. Die tiefe Bratpfanne von Staub misst 21,6 cm und ist damit ideal für ein Spiegelei, ein einzelnes Steak oder eine kleine Beilage. Sie ist aus emailliertem Gusseisen mit strukturierter, mattschwarzer Innenseite, hat einen Ausgießer und erhöhte Seiten. Mit 2,04 kg ist sie die leichteste Gusspfanne in dieser Auswahl und eignet sich für Singles, Paare oder als Zweitpfanne neben einer großen.
- Ø
- 21,6 cm
- Randhöhe
- keine Angabe
- Gewicht
- 2,04 kg
- Griff
- Gusseisen
- Oberfläche
- strukturiert, mattschwarz emailliert
- Induktion
- ja
Das spricht dafür
- Mit 2,04 kg die leichteste Pfanne dieser Auswahl, gut für kleine Portionen.
- Strukturierte schwarze Emaille, laut Hersteller ohne Einbrennen einsatzbereit.
- Ausgießer und erhöhte Seiten gegen Spritzer, laut Datenblatt auch für Induktion.
Gut zu wissen
- 21,6 cm reichen nur für ein bis zwei Portionen, als einzige Pfanne im Haushalt zu klein.
- Pflegeangaben widersprüchlich: einmal spülmaschinenfest, einmal nur Handwäsche.
Unsere Einschätzung
Emaille und Bräunung
Wie die große Staub-Pfanne hat auch die kleine eine strukturierte, mattschwarze Emaille, die laut Hersteller für außergewöhnliche Bräunung sorgt. Einbrennen oder Würzen ist nicht nötig, die Oberfläche soll leicht zu reinigen sein. Saure Zutaten machen der Emaille nichts aus.
Laut Staub speichert und verteilt das Gusseisen die Wärme sehr gut. Bei einer kleinen Pfanne ist das besonders praktisch, weil schon wenig Masse an Fleisch die Temperatur sonst schnell absinken lässt.
Tiefe Form mit Ausgießer
Höhere Seitenwände halten laut Staub Fettspritzer zurück und verhindern, dass etwas überschwappt. Damit lassen sich auch kleine Mengen Sauce, ein Ei im Tomatenbett oder eine Portion Bratkartoffeln zubereiten. Der Ausgießer hilft, überschüssiges Fett abzugießen.
Eine genaue Randhöhe nennt das Listing nicht. Laut Datenblatt eignet sich die Pfanne zum Sautieren, Anbraten, Braten und sogar Backen.
Widersprüche im Datenblatt
Bei Ofen und Spülmaschine ist das Listing uneinheitlich. Als kompatible Geräte werden Elektro, Gas, Induktion und Ofen genannt, gleichzeitig steht dort, die Pfanne sei nicht ofensicher. Der Griff ist aus Gusseisen, was eher für eine Ofentauglichkeit spricht, verbindlich ist das aber nicht. Fragen Sie im Zweifel beim Händler nach.
Die Pflegehinweise nennen sowohl nur Handwäsche als auch spülmaschinenfest. Die Handwäsche ist bei emailliertem Guss in jedem Fall die schonendere Wahl.
Handhabung im Alltag
Der Gussgriff wird auf dem Herd heiß. Ein Topflappen gehört daher zur Grundausstattung. Durch das geringe Gewicht lässt sich die Pfanne aber leichter bewegen als eine große Gusspfanne, auch mit einer Hand.
Im Vergleich mit größeren Pfannen
Die Staub Bratpfanne 28 cm bietet dieselbe Emaille und denselben Ausgießer in Familiengröße. Die Skeppshult Servierpfanne 25 cm ist etwas größer, besteht aber aus rohem Guss und hat einen Holzgriff. Als einzige Pfanne im Haushalt ist die 21,6-cm-Variante für mehr als zwei Personen zu klein.
Fazit
Die tiefe Staub-Pfanne mit 21,6 cm passt zu Singles, Paaren und allen, die eine kleine emaillierte Gusspfanne für Eier, Steaks oder Beilagen suchen. Für Familienportionen ist die Staub Bratpfanne 28 cm die bessere Wahl, wer rohen Guss mit Holzgriff mag, schaut zur Skeppshult Servierpfanne 25 cm.
Im Vergleich mit Alternativen: Gusseisenpfannen: die besten Modelle für Herd und Ofen
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