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WMF Vitalis Aroma 41 x 27 cm: Bräter und Dampfgarer
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Diese Variante des WMF Vitalis Aroma unterscheidet sich vom Grundset vor allem durch eine beigelegte Servierzange, die WMF im Datenblatt als Spargelzange bezeichnet. Der Rest bleibt gleich: rechteckiger Bräter aus Cromargan mit 6,5 Litern, Garblech zum Dämpfen und Glasdeckel mit Thermometer. Wer im Frühjahr Spargel schonend über Dampf garen und im Winter einen Braten schmoren will, bekommt hier ein Set für beide Jahreszeiten.
- Form
- Rechteckig
- Größe
- 41 x 27 x 10 cm
- Volumen
- 6,5 l
- Gewicht
- 5,52 kg
- Induktion
- ja
- Spülmaschine
- ja
Das spricht dafür
- TransTherm-Allherdboden laut WMF für Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik.
- Garblech, Drahtgriffe, Thermometer und Zange gehören laut Listing zum Lieferumfang.
- Cromargan 18/10, laut WMF spülmaschinengeeignet, säurefest und geschmacksneutral.
Gut zu wissen
- Der Glasdeckel ist ohne Thermometer nur bis 180 °C backofenfest.
- Mit 41 cm Länge passt er nicht in jeden kleinen Backofen.
Unsere Einschätzung
Lieferumfang dieser Ausführung
Im Karton liegen laut WMF der Bräter mit 41 x 27 x 10 cm, das Garblech mit 31 x 23 x 6,5 cm, zwei Drahtgriffe, der Glasdeckel mit Silikondichtung und herausnehmbarem Thermometer sowie die Zange. Das Gesamtgewicht gibt das Datenblatt mit 5,52 kg an.
Die Zange ist praktisch, um Spargelstangen oder Fischfilets vom heißen Garblech zu heben, ohne sie zu zerbrechen. Für den Kauf entscheidend ist sie aber kaum, eher ein Extra zum Set.
Dämpfen mit Thermometerkontrolle
Beim Dampfgaren kommt Wasser in den Bräter, das Gemüse liegt auf dem Garblech darüber. Das Thermometer im Deckel zeigt, wann die Dampftemperatur erreicht ist, sodass Sie die Hitze rechtzeitig herunterregeln können. Das spart Energie und verhindert, dass zarte Lebensmittel zerkochen.
Die Silikonlippe am Glasdeckel soll den Dampf im Bräter halten. Durch das Glas sehen Sie den Garzustand, ohne den Deckel abzunehmen.
Schmoren ohne Einsatz
Ohne Garblech wird das Set zum Bräter für Fleisch auf dem Herd oder im Ofen. Der TransTherm-Allherdboden ist laut WMF für Glaskeramik, Gas, Elektro und Induktion geeignet und soll die Wärme gleichmäßig verteilen. Wegen der rechteckigen Form ist eine Bräterzone von Vorteil.
Beim Ofeneinsatz gilt: Der Bräter selbst ist backofengeeignet, der Glasdeckel ohne Thermometer bis 180 °C. Für scharfes Anbraten im Ofen bei hoher Hitze bleibt der Deckel also draußen.
Material und Reinigung
Cromargan ist ein Edelstahl 18/10, unbeschichtet, laut WMF säurefest und geschmacksneutral. Alle Teile dürfen in die Spülmaschine. Als Herkunftsland nennt das Datenblatt China. Bei 41 cm Länge sollten Sie prüfen, ob der Bräter in Ihren Geschirrspüler und Ofen passt.
Andere Edelstahlbräter
Der Demeyere Intense 5 Bräter ist ebenfalls rechteckig und hat mehr Volumen, verzichtet aber auf einen Dampfeinsatz. Der Fissler Original-Profi Bräter 28 cm ist rund und leichter, ideal für normale Kochzonen. Wer nur den Bräter mit Garblech ohne Zange braucht, findet bei WMF auch das Grundset.
Fazit
Diese Vitalis-Aroma-Ausführung passt zu Haushalten mit Bräterzone, die regelmäßig Spargel, Gemüse oder Fisch dämpfen und denselben Topf für Braten nutzen möchten. Wer nur schmort oder eine runde Form braucht, ist mit dem Fissler Original-Profi Bräter 28 cm besser beraten, für sehr große Mengen mit dem Demeyere Intense 5 Bräter.
Im Vergleich mit Alternativen: Edelstahl-Bräter: leichte Alternative zum Guss
Angebotstitel bei Amazon: WMF Vitalis Aroma Dampfgarer, Bräter Induktion, 41x27x10cm, Auflaufform 6,5l, Servierzange, Glasdeckel Silikonrand, Thermometer, Garblech, Schmortopf Cromargan Edelstahl unbeschichtet