Produkt · LE CREUSET
Le Creuset 3-ply Bräter 30 cm: flach und leicht
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Le Creuset verbindet man meist mit buntem Guss. Dieser flache Bräter mit 30 cm Durchmesser ist dagegen aus dreilagigem Edelstahl gefertigt und wiegt laut Datenblatt nur 2,31 kg, ein Bruchteil eines Gussbräters gleicher Breite. Die englische Bezeichnung Shallow Casserole oder Braiser verrät die Form: niedriger Rand, große Bodenfläche. Er eignet sich für alle, die oft anbraten und kurz schmoren und dabei nicht schwer heben möchten.
- Form
- Rund
- Größe
- Ø 30 cm
- Volumen
- keine Angabe
- Gewicht
- 2,31 kg
- Induktion
- keine Angabe
- Spülmaschine
- ja
Das spricht dafür
- Mit 2,31 kg der leichteste Bräter in diesem Vergleich.
- Deckel aus rostfreiem Stahl, laut Datenblatt ofensicher und spülmaschinenfest.
- Le Creuset gibt laut Datenblatt 30 Jahre Garantie.
Gut zu wissen
- Das Listing nennt weder Liter noch Induktionseignung ausdrücklich.
- Mit 7,6 cm Höhe flach gebaut, für hohe Braten oder viel Flüssigkeit eher ungeeignet.
Unsere Einschätzung
Was über den Bräter bekannt ist
Das Listing ist auf Englisch und sehr kurz. Es nennt 3-Ply-Edelstahl, 30 cm und einen Deckel aus Edelstahl. Im Datenblatt finden sich weitere Angaben: rund, ofensicher, spülmaschinenfest, 2,31 kg Gewicht und Außenmaße von 39,6 x 31,5 cm bei 7,6 cm Höhe. Die Kapazität ist als 5 Quart vermerkt, eine Literangabe gibt es nicht.
3-Ply bedeutet einen dreilagigen Aufbau, bei dem typischerweise ein wärmeleitender Kern zwischen zwei Edelstahlschichten liegt. Welche Metalle genau verwendet werden, steht im Listing nicht.
Flache Form im Alltag
Mit 7,6 cm Höhe ist der Bräter eher eine tiefe Pfanne mit Deckel als ein klassischer Schmortopf. Das hat Vorteile: Fleischstücke liegen nebeneinander, Flüssigkeit reduziert schneller, und Gerichte wie Hähnchenschenkel in Sauce, Risotto oder geschmortes Gemüse gelingen gut.
Für hohe Braten, ganzes Geflügel oder große Suppenmengen ist der Rand zu niedrig. Hier spielen Töpfe mit mehr Höhe ihre Stärke aus.
Induktion und Garantie
Ob der Bräter auf Induktion funktioniert, nennt das Listing nicht ausdrücklich. Das sollten Sie vor dem Kauf beim Händler klären, wenn Sie ein Induktionsfeld haben. Die Garantie beziffert das Datenblatt auf 30 Jahre, ein starkes Argument bei einem Edelstahltopf.
Der Deckel aus rostfreiem Stahl hat den Vorteil, dass der Bräter komplett in den Ofen kann, eine Temperaturgrenze nennt das Listing allerdings nicht.
Vergleich mit Fissler und Demeyere
Die Fissler Servierpfanne 28 cm verfolgt ein ähnliches Konzept mit hohem Rand und Hochraumdeckel, nennt aber Induktion und eine Ofentemperatur von 230 °C. Der Fissler Original-Profi Bräter 28 cm ist höher und fasst mehr. Wer ein großes Volumen in Edelstahl sucht, schaut sich den Demeyere Intense 5 Bräter an.
Gegenüber dem Le Creuset Gourmet-Bräter 30 cm aus Guss ist der 3-ply deutlich leichter, speichert aber weniger Wärme und kann nicht in gleicher Weise am Tisch warmhalten.
Fazit
Der Le Creuset 3-ply Bräter 30 cm passt zu Kochenden, die einen leichten, flachen Schmorbräter für Herd und Ofen suchen und Wert auf eine lange Garantie legen. Wer Induktion sicher bestätigt haben will oder mehr Höhe braucht, ist mit der Fissler Servierpfanne 28 cm oder dem Fissler Original-Profi Bräter 28 cm besser bedient.
Im Vergleich mit Alternativen: Edelstahl-Bräter: leichte Alternative zum Guss
Angebotstitel bei Amazon: 3-Ply SS 30cm Shallow Casserole/Braiser with SS lid