Produkt · SKEPPSHULT
Skeppshult Bratpfanne 28 cm mit Buchenholzgriff, 3 cm Rand
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Diese Skeppshult-Pfanne ist das Gegenstück zur Nr. 5 derselben Marke: gleicher Durchmesser von 28 cm, aber mit flachem 3-cm-Rand und einem Griff aus Buchenholz. Sie wird laut Titel in Schweden gefertigt und wiegt laut Beschreibung 3,0 kg. Die Pfanne richtet sich an alle, die vor allem Steaks, Fisch, Spiegeleier oder Pfannkuchen braten und dabei einen Griff schätzen, der auf dem Herd nicht so heiß wird wie Metall.
- Ø
- 28 cm
- Randhöhe
- 3,0 cm
- Gewicht
- 3,0 kg
- Griff
- Buchenholz
- Oberfläche
- Gusseisen, keine Emaille genannt
- Induktion
- ja
Das spricht dafür
- Flacher Rand mit 3,0 cm erleichtert das Wenden von Steaks, Fisch und Pfannkuchen.
- Holzgriff aus Buche bleibt beim Braten auf dem Herd angenehmer zu greifen.
- Laut Datenblatt für Elektro-, Gas- und Induktionsherd geeignet.
Gut zu wissen
- Laut Datenblatt nicht ofenfest, der Holzgriff begrenzt den Einsatz auf den Herd.
- Nur mit heißem Wasser zu reinigen, nicht spülmaschinenfest.
Unsere Einschätzung
Flacher Rand und Holzgriff
Drei Zentimeter Rand sind niedrig. Das erleichtert das Unterfahren mit dem Pfannenwender, etwa bei Fischfilets oder Pfannkuchen, die sonst leicht zerbrechen. Bratkartoffeln oder Gerichte mit Sauce sind in einer Pfanne mit höherem Rand besser aufgehoben.
Der Buchenholzgriff bleibt beim Braten auf dem Herd angenehmer zu greifen als ein Metallgriff. Dafür ist die Pfanne laut Datenblatt nicht ofenfest.
Herdarten und Reinigung
Laut Datenblatt eignet sich die Pfanne für Elektro-, Gas- und Induktionsherde. Zur Reinigung heißt es, sie solle nur mit heißem Wasser gesäubert werden, die Spülmaschine ist ausgeschlossen. Das entspricht der üblichen Pflege von Gusseisen: kein aggressives Spülmittel, gut trocknen, gelegentlich einölen.
Das Datenblatt führt die Pfanne zudem als mikrowellengeeignet, was bei einer Gusspfanne nicht plausibel ist. Ignorieren Sie diese Angabe.
Oberfläche und Ersatzteile
Zur Oberfläche ist das Listing widersprüchlich: Einmal ist von Antihaftbeschichtung die Rede, an anderer Stelle von keiner Antihaftbeschichtung. Eine Emaille wird nicht genannt. Gemeint sein dürfte eine natürliche Oberfläche aus rohem Guss, die mit der Zeit eine Patina bildet.
Interessant ist die Angabe zur Ersatzteilverfügbarkeit in der EU: Skeppshult nennt 25 Jahre. Bei einer Pfanne mit Holzgriff bezieht sich das vermutlich vor allem auf den Griff, der auf Dauer am ehesten verschleißt.
Gewicht im Alltag
Die Beschreibung nennt 3,0 kg, das Datenblatt 2,8 kg. Zum Schwenken mit einer Hand ist das schwer, zum Braten auf dem Herd aber unproblematisch. Die Masse speichert die Hitze gut, sodass ein kaltes Steak die Pfanne nicht sofort abkühlt.
Andere Pfannen zum Vergleich
Die Skeppshult Nr. 5 Bratpfanne 28 cm hat 5 cm Rand und einen Edelstahlgriff, damit darf sie in den Ofen. Die Le Creuset Signature Bratpfanne 28 cm hat ebenfalls einen Holzgriff, ist aber emailliert und braucht kein Einbrennen. Für Servierpfannen mit zwei Griffen lohnt ein Blick auf die Skeppshult Servierpfanne 28 cm.
Fazit
Die Skeppshult Bratpfanne mit Buchenholzgriff passt zu Kochenden, die vor allem flach braten, gern wenden und ihre Pfanne ausschließlich auf dem Herd nutzen. Wer auch im Ofen arbeiten will, greift zur Skeppshult Nr. 5, wer sich die Pflege von rohem Guss sparen möchte, zur Le Creuset Signature Bratpfanne 28 cm.
Im Vergleich mit Alternativen: Gusseisenpfannen: die besten Modelle für Herd und Ofen
Angebotstitel bei Amazon: Skeppshult 28er Bratpfanne aus Gusseisen mit Holzgriff - Made in Sweden