Produkt · Cuisiland
Cuisiland Brotpfanne: große Kastenform mit Deckel, 7,2 l
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Die Cuisiland Brotpfanne ist eine rechteckige Kastenform aus Gusseisen mit passendem Deckel. Sie misst 39 x 26 x 14 cm, fasst laut Beschreibung 7,2 Liter und ist mit Öl vorbehandelt. Der Hersteller hat sie speziell zum Brotbacken konstruiert: Der geschlossene Raum soll genau die richtige Menge Dampf für eine gute Kruste erzeugen. Sie richtet sich an Hobbybäcker, die große, längliche Brote oder Kastenbrote in einem Gussgefäß backen möchten.
- Form
- rechteckig mit Deckel
- Größe
- 39 x 26 x 14 cm
- Volumen
- 7,2 l
- Gewicht
- 7,26 kg
- Oberfläche
- mit Öl vorbehandelt
- Ofenfest bis
- 260 °C
Das spricht dafür
- Laut Beschreibung speziell zum Brotbacken gebaut, mit versiegeltem Innenraum für Dampf.
- Rechteckige Form mit 39 x 26 cm für längliche Laibe und Kastenbrote.
- Für Backofen und alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet.
Gut zu wissen
- Mit 7,26 kg das schwerste Modell im Vergleich, heiß sehr unhandlich.
- Importware: Laut Listing können Kennzeichnung und Anleitung vom deutschen Angebot abweichen.
Unsere Einschätzung
Dampf im geschlossenen Kasten
Das Grundprinzip entspricht dem Backen im Dutch Oven. Der Teig gibt beim Backen Feuchtigkeit ab, die im geschlossenen Gussgefäß bleibt und die Oberfläche länger elastisch hält. Dadurch kann das Brot stärker aufgehen, bevor die Kruste fest wird. Laut Cuisiland sorgt der versiegelte Innenraum für genau diesen Effekt.
Die rechteckige Form eignet sich für längliche Laibe und Kastenbrote, nicht für runde Brote.
Größe und Gewicht
Der Titel spricht von 9 Quart, die Beschreibung von 7,2 Litern. Auch die Außenmaße weichen leicht ab, 39 cm in der Beschreibung, 39,4 cm im Datenblatt. Der Hersteller selbst rät im Titel, die Größe vor der Bestellung zu prüfen, was angesichts dieser Abweichungen sinnvoll ist.
Mit 7,26 kg ist die Form schwer. Heiß aus dem Ofen gehoben braucht sie zwei Hände und gute Ofenhandschuhe, die Griffe sind aus Gusseisen und werden ebenso heiß wie die Form.
Ofen, Herd und Pflege
Das Datenblatt nennt eine maximale Temperatur von 500 Grad Fahrenheit, umgerechnet 260 °C. Für Brot reicht das. Laut Beschreibung ist die Form auch für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet, sodass Sie sie gelegentlich auch zum Schmoren nutzen können.
Die Oberfläche ist mit Öl vorbehandelt und laut Hersteller leicht zu lösen. Spülmaschinenfest ist sie nicht. Wie bei rohem Guss sollten Sie die Form nach dem Spülen gut trocknen und einölen.
Importware beachten
Laut Listing handelt es sich um ein internationales Produkt, das aus dem Ausland verkauft wird. Kennzeichnung, Anleitung und Sprache können vom deutschen Angebot abweichen. Wer eine deutsche Pflegeanleitung erwartet, sollte das einplanen.
Andere Brotformen im Vergleich
Die Maxdot 2-in-1 Brotpfanne ist schmaler und etwas leichter, aber auch kleiner. Der Sxmprail Cloche Loaf setzt auf das Glockenprinzip, bei dem der Teig auf einem flachen Unterteil liegt, und bringt viel Zubehör mit. Wer runde Brote bevorzugt, greift zur Staub Cocotte 26 cm.
Fazit
Die Cuisiland Brotpfanne passt zu Hobbybäckern, die große Kastenbrote oder längliche Laibe backen und mit Gewicht und Importhinweis leben können. Wer schmalere Brote backt, greift zur Maxdot 2-in-1 Brotpfanne, wer das Einsetzen des Teigs erleichtern will, zum Sxmprail Cloche Loaf.
Im Vergleich mit Alternativen: Gusseisentopf zum Brotbacken: passende Töpfe für Sauerteig und Co.
Angebotstitel bei Amazon: Cuisiland 9QT Extra große vorgebrannte Gusseisen-Brotpfanne mit Deckel – robuster Kastenofen, voreingebrannt, ofenfest, überprüfen Sie die Größe vor der Bestellung