Produkt · Lodge
Lodge Schmortopf oval: Porzellanemaille bis 260 °C
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Der ovale Schmortopf von Lodge in Austernweiß ist ein emaillierter Dutch Oven für Braten, Schmorgerichte und Backen. Lodge erklärt im Listing ungewöhnlich ausführlich, was Porzellanemaille ist, nennt aber kein Volumen in Litern. Der Topf misst 39,9 x 29,1 x 16 cm und wiegt 8,1 kg. Er richtet sich an Kochende, die einen hellen, ovalen Bräter zum Kochen und Servieren suchen und Lodge als Marke schätzen.
- Länge
- 39,9 cm mit Griffen
- Volumen
- keine Angabe
- Gewicht
- 8,1 kg
- Backofen
- bis 260 °C
- Innenemaille
- Porzellanemaille
Das spricht dafür
- Höchste Ofentemperatur dieses Vergleichs mit 260 °C laut Lodge.
- Glatte Porzellanemaille minimiert laut Hersteller das Anhaften und fördert die Karamellisierung.
- Dicht schließender Deckel hält laut Lodge die Feuchtigkeit für Schmorbraten im Topf.
Gut zu wissen
- Ein Volumen in Litern nennt das Listing nicht, nur die Außenmaße von 39,9 x 29,1 cm.
- Mit 8,1 kg schwer, Handwäsche wird laut Lodge empfohlen.
Unsere Einschätzung
Porzellanemaille laut Lodge
Lodge beschreibt die Emaille als Glas, das bei hohen Temperaturen mit dem Gusseisen verschmilzt. Die Innenseite ist glatt, soll das Anhaften minimieren, Karamellisierung fördern und Flecken widerstehen. Laut Hersteller ist das Material frei von PFOA und PTFE.
Für die Reinigung empfiehlt Lodge warmes Seifenwasser und eine Nylonbürste. Die Spülmaschine sei zwar möglich, Handwäsche halte den Topf aber in besserem Zustand. Das Datenblatt markiert ihn dagegen als nicht spülmaschinenfest.
Ofentemperatur: 250 oder 260 °C?
Der Titel verspricht Ofenfestigkeit bis 260 °C, im Text darunter ist von bis zu 250 °C die Rede. Für die meisten Schmorgerichte und Braten ist der Unterschied bedeutungslos. Wer Brot bei maximaler Hitze backen will, sollte sich vorsichtshalber am niedrigeren Wert orientieren.
Zu den Herdarten macht das Listing keine ausführliche Angabe, es heißt lediglich, der Topf eigne sich für Ofen oder Herd.
Deckel und Wärmespeicherung
Der Deckel schließt laut Lodge dicht und hält die Feuchtigkeit im Topf, was Schmorbraten, Eintöpfen oder einer großen Portion Bohnen zugutekommt. Das Gusseisen soll Boden und Seitenwände gleichmäßig erhitzen und die Wärme lange halten, wodurch weniger Energie nötig ist.
Die Doppelgriffe erleichtern das Tragen, bei 8,1 kg Leergewicht bleibt der Topf trotzdem ein Gerät für zwei Hände.
Fehlendes Volumen
Das Datenblatt nennt nur 7 Quart, eine Literangabe gibt es nicht. Umgerechnet entspricht das etwa 6,6 Litern. Mit dieser Größe ist der Topf mit den 33er Ovalen anderer Hersteller vergleichbar. Für eine Ente oder einen Schmorbraten mit Gemüsebett reicht das, für eine große Gans wird es eng.
Andere ovale Bräter
Die Staub Cocotte oval 33 cm nennt Volumen, Bodenmaß und Herdarten klar und hat den Tropfendeckel, ist aber innen schwarz. Der Le Creuset Signature oval 40 cm bietet ebenfalls helle Emaille, ist aber deutlich größer. Der Fissler Moments oval 33 cm in Elfenbeinweiß ist optisch eine ähnliche Wahl.
Fazit
Der ovale Lodge-Schmortopf passt zu Kochenden, die einen hellen, emaillierten Bräter für Braten und Eintöpfe suchen und ihn auch zum Servieren nutzen wollen. Wer verlässliche Angaben zu Volumen und Herdarten braucht, greift zur Staub Cocotte oval 33 cm, für eine ähnliche Optik zum Fissler Moments oval 33 cm.
Im Vergleich mit Alternativen: Ovale Bräter für Geflügel und Braten
Angebotstitel bei Amazon: Lodge Schmortopf aus emailliertem Gusseisen, oval, mit Deckel, Doppelgriffe, ofenfest bis 260 °C oder auf dem Herd, zum Marinieren, Kochen, Backen, Kühlen und Servieren, Austernweiß