Produkt · LE CREUSET
Le Creuset Signature 28 cm: großer runder Topf, Brot laut Hersteller
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Der Signature 28 cm ist in vielen Farben erhältlich, und nicht alle Varianten sind innen gleich. Diese schwarze Ausführung hat eine mattschwarze Innenemaille statt der hellen Beschichtung vieler anderer Farben. Damit nähert sie sich beim Brotbacken und kräftigen Anbraten den Staub-Töpfen an. Le Creuset nennt Brotbacken ausdrücklich als Einsatz, neben Schmoren, Eintöpfen und Suppen. Mit 6,7 Litern ist der Topf für 8 bis 10 Personen ausgelegt.
- Form
- rund
- Größe
- Ø 28 cm
- Volumen
- 6,7 l
- Gewicht
- 6,125 kg
- Oberfläche
- emailliert, innen mattschwarz
- Ofenfest bis
- keine Angabe
Das spricht dafür
- Hersteller nennt das Brotbacken neben Schmoren und Eintöpfen ausdrücklich als Einsatz.
- 28 cm Ø lassen großen runden Laiben genug Platz zum Aufgehen im Ofen.
- Emaillierter Deckel mit hitzebeständigem Edelstahlknauf, für Backofen und Grill geeignet.
Gut zu wissen
- Diese Variante nennt keine maximale Ofentemperatur, für sehr heißes Vorheizen fehlt die Angabe.
- Über 6 kg Leergewicht und hohe Wände, das Einsetzen des Teigs erfordert Vorsicht.
Unsere Einschätzung
Brot im runden Gusstopf
Der Durchmesser von 28 cm lässt auch einem großen runden Laib Platz zum Aufgehen. Der emaillierte Deckel mit hitzebeständigem Edelstahlknauf hält im Ofen den Dampf im Topf, der für eine glänzende, knusprige Kruste sorgt. Nach etwa der Hälfte der Backzeit wird der Deckel üblicherweise abgenommen.
Eine Herausforderung bleibt: Den Teig in einen heißen Topf mit hohen Wänden zu setzen. Backpapier als Tragehilfe macht das sicherer.
Mattschwarze Emaille im Alltag
Die schwarze Innenemaille ist laut Le Creuset kratzfest. Beim Anbraten von Fleisch erkennen Sie den Bräunungsgrad darauf schlechter als auf hellem Grund, dafür fallen Gebrauchsspuren und Verfärbungen weniger auf. Wer zwischen Schwarz und Hell schwankt, sollte überlegen, was im Alltag wichtiger ist.
Laut Hersteller verteilt und speichert der Guss die Wärme vom Boden bis in die Seitenwände, was den Topf zum Warmhalten am Tisch geeignet macht.
Maße, Gewicht und Reinigung
Mit Deckel und Griffen misst der Topf 37,7 x 29,7 x 18,4 cm und wiegt 6,125 kg. Die großen Griffe sollen auch mit Ofenhandschuhen sicheren Halt geben. Einen Bodendurchmesser und eine maximale Ofentemperatur nennt das Listing nicht.
Die Reinigung ist von Hand oder in der Spülmaschine möglich. Le Creuset gibt 30 Jahre Garantie und fertigt laut Beschreibung in Frankreich.
Gleiche Größe, andere Innenseite
Der Le Creuset Signature 28 cm in Ofenrot hat dieselben Maße, aber eine helle Innenemaille. Er ist die bessere Wahl, wenn Sie den Bratensatz genau verfolgen möchten. Beim Brotbacken spielt die Innenfarbe kaum eine Rolle.
Brottöpfe im Vergleich
Die Staub Cocotte 26 cm ist etwas kleiner, nennt eine Ofengrenze von 250 °C und hat den Tropfendeckel. Der Sxmprail Cloche Loaf ist auf längliche Brote spezialisiert und erleichtert das Einsetzen des Teigs. Der P&P Chef 2-in-1 Dutch Oven bietet einen flachen Deckel als Boden, ist aber aus rohem Guss.
Fazit
Der schwarze Le Creuset Signature 28 cm passt zu Haushalten, die große Laibe backen, für viele Personen schmoren und eine unempfindliche dunkle Innenseite bevorzugen. Wer genaue Ofengrenzen braucht, greift zur Staub Cocotte 26 cm, wer vor allem lange Brote backt, zum Sxmprail Cloche Loaf.
Im Vergleich mit Alternativen: Gusseisentopf zum Brotbacken: passende Töpfe für Sauerteig und Co.
Angebotstitel bei Amazon: Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit Deckel, Ø 28 cm, Rund, Für alle Herdarten und Induktion geeignet, Volumen: 6,7 l, 6,125 kg, Schwarz, 21177280000430