Produkt · STAUB
Staub Cocotte oval 37 cm: für Gans und Festtagsbraten
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Einmal im Jahr kommt die Gans auf den Tisch, und dann muss der Bräter passen. Die ovale Staub Cocotte mit 37 cm Länge und 8 Litern ist genau für solche Anlässe gebaut. Sie hat eine Bodenlänge von 28,6 cm, misst mit Griffen 42,8 cm und wiegt 8,5 kg. Außen ist sie Graphit-Grau, innen schwarz emailliert. Sie richtet sich an Familien und Gastgeber, die Festtagsbraten und großes Geflügel im Ganzen schmoren wollen.
- Länge
- 37 cm
- Volumen
- 8 l
- Gewicht
- 8,5 kg
- Backofen
- bis 250 °C
- Innenemaille
- schwarz, matt
Das spricht dafür
- Mit 8 Liter Volumen Platz für große Braten und Geflügel wie eine Gans.
- Bodenlänge von 28,6 cm sorgt für eine große Bratfläche zum Anbraten.
- Laut Staub ofenfest bis 250 °C und für alle Herdarten inklusive Induktion.
Gut zu wissen
- Mit 42,8 cm Länge inklusive Griffen sollten Sie Ihre Ofenbreite vorher messen.
- 8,5 kg leer machen das Herausheben aus dem Ofen anstrengend.
Unsere Einschätzung
Was in 8 Liter hineinpasst
Acht Liter in ovaler Form bieten Raum für eine Gans, einen großen Schweinebraten oder zwei Enten. Dazu passt noch ein Bett aus Wurzelgemüse und Fond. Die große Bodenfläche erlaubt es, auch ein großes Stück Fleisch rundum anzubraten, bevor der Deckel aufgesetzt wird.
Für Alltagsgerichte ist die Cocotte überdimensioniert. Ein Gulasch für vier verteilt sich darin zu flach und reduziert schneller, als es soll.
Ofenplatz und Höhe
Mit 42,8 cm Länge inklusive Griffen ist die Cocotte breiter als manche Ofenrohre nach innen bieten. Messen Sie die nutzbare Breite Ihres Ofens, bevor Sie bestellen. Die Höhe mit Deckel liegt bei 18 cm, damit passt sie auf eine mittlere Schiene.
Staub gibt die Cocotte bis 250 °C frei. Auch auf dem Herd ist sie einsetzbar, inklusive Induktion. Wegen der ovalen Form braucht sie dort aber eine Bräterzone, sonst bleiben die Enden beim Anbraten deutlich kühler.
Tropfendeckel und Emaille
Wie bei allen Cocottes der Marke sorgt die Tropfenstruktur im Deckel dafür, dass Kondenswasser verteilt auf das Fleisch zurückfällt. Bei einer Gans, die mehrere Stunden im Ofen gart, hilft das, das Fleisch saftig zu halten.
Die schwarze Innenemaille ist laut Staub säureresistent, kratzfest und geschmacksneutral. Die Spülmaschine ist erlaubt, doch bei diesen Maßen passt die Cocotte kaum in ein Standardgerät. Laut Datenblatt wird sie in Frankreich gefertigt, die Garantie beträgt 30 Jahre.
Das Gewicht realistisch planen
Schon leer wiegt die Cocotte 8,5 kg. Mit einer Gans, Gemüse und Fond wird daraus ein Gewicht, das Sie nur mit beiden Händen und festen Ofenhandschuhen sicher aus dem Ofen heben. Eine zweite Person beim Herausnehmen ist keine schlechte Idee.
Alternativen in Oval
Die Staub Cocotte oval 33 cm reicht für Ente und Lammkeule und ist gut anderthalb Kilo leichter. Wer noch mehr Platz braucht, greift zum Le Creuset Signature oval 40 cm mit fast 14 Litern und heller Emaille. Der Chasseur Schmortopf oval 33 cm bietet 7 Liter, das Listing ist allerdings dünn.
Fazit
Die Staub Cocotte oval 37 cm lohnt sich für Haushalte, die zu Festtagen Gans oder große Braten im Ganzen zubereiten und einen ausreichend breiten Ofen haben. Wer meist Ente oder Lamm schmort, ist mit der Staub Cocotte oval 33 cm besser bedient, für XXL-Geflügel mit dem Le Creuset Signature oval 40 cm.
Im Vergleich mit Alternativen: Ovale Bräter für Geflügel und Braten
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