# Ovale Bräter für Geflügel und Braten Quelle: https://gussundbraeter.de/best/beste-ovale-braeter Herausgeber: Guss und Bräter. Die Auswahl beruht auf den Angaben in den Amazon-Angeboten, nicht auf eigenen Tests. Methode: https://gussundbraeter.de/how-we-pick Ein ovaler Bräter spielt seine Stärke aus, wenn das Bratgut lang ist: ein ganzes Hähnchen, eine Ente, ein Rollbraten oder eine Lammkeule. Als Faustregel nach Volumen gilt: Um 4 bis 5 Liter passt ein Hähnchen, ab etwa 6,5 Liter eine Ente oder ein großer Braten, für eine Gans sollten es 8 Liter und mehr sein. Wichtig ist auch die Ofenbreite, denn ein 37er Oval misst mit Griffen über 42 cm. Auf dem Herd heizt ein ovaler Boden auf einer runden Kochzone an den Enden langsamer, zum Anbraten lohnt sich daher eine Bräterzone oder das Wenden des Fleisches. Dieser Ratgeber vergleicht sieben ovale Bräter aus Gusseisen nach Länge, Volumen, Gewicht und Ofentemperatur laut Listing. Ganz vorne steht das Modell mit dem breitesten Einsatzbereich. ## Produkte ### 1. STAUB Cocotte, Gusseisen Bräter mit Deckel, 33 cm, 6,7 L, Oval, Alle Herdarten inkl Induktion, Made in France, Schwarz Länge: 33 cm; Volumen: 6,7 l; Gewicht: 7,1 kg; Backofen: bis 250 °C; Innenemaille: schwarz, matt Ovale Cocotte mit 6,7 Liter und 27,7 cm Bodenlänge. Groß genug für Ente oder einen kräftigen Schmorbraten, passt mit 40 cm inklusive Griffen noch in gängige Backöfen. Das spricht dafür: - Mit 6,7 Liter genug Platz für Ente, Lammkeule oder großen Rollbraten. - Tropfenstruktur im Deckel verteilt laut Staub Feuchtigkeit gleichmäßig über das Fleisch. - Bis 250 °C ofenfest, mit 17,3 cm Höhe inklusive Deckel recht flach für den Ofen. Gut zu wissen: - Mit 7,1 kg leer schwer, gefüllt mit Braten deutlich mehr. - Für eine große Gans wird es mit 6,7 Liter knapp, dafür gibt es größere Ovale. ### 2. STAUB Cocotte, Gusseisen Bräter mit Deckel, 29 cm, 4,2 L, Oval, Alle Herdarten inkl Induktion, Made in France, Schwarz Form: Oval; Durchmesser: 29 cm; Volumen: 4,2 l; Gewicht: 5,6 kg; Backofen: bis 250 °C; Innenemaille: schwarz, matt Ovale Cocotte mit 4,2 Liter, die ein Hähnchen oder einen kleinen Rollbraten aufnimmt. Eine gute Ergänzung, wenn Ihr runder Topf für längliches Bratgut zu knapp ist. Das spricht dafür: - Ovale Form mit 29 cm Länge passt zu Geflügel und länglichen Braten. - Mit 15,5 cm Höhe inklusive Deckel passt sie auch in Backöfen mit wenig Platz nach oben. - Laut Staub ofenfest bis 250 °C und spülmaschinengeeignet, Handreinigung wird empfohlen. Gut zu wissen: - Der ovale Boden mit 24,4 cm Länge ragt über runde Kochzonen hinaus, die Ränder heizen langsamer. - Mit 4,2 Liter ist sie für große Familienportionen eher klein. ### 3. STAUB Cocotte, Gusseisen Bräter mit Deckel, 37 cm, 8 L, Oval, Alle Herdarten inkl Induktion, Made in France, Graphit-Grau Länge: 37 cm; Volumen: 8 l; Gewicht: 8,5 kg; Backofen: bis 250 °C; Innenemaille: schwarz, matt Große ovale Cocotte mit 8 Liter und 28,6 cm Bodenlänge. Sie nimmt laut Maßen eine Gans oder einen großen Festtagsbraten auf. Das spricht dafür: - Mit 8 Liter Volumen Platz für große Braten und Geflügel wie eine Gans. - Bodenlänge von 28,6 cm sorgt für eine große Bratfläche zum Anbraten. - Laut Staub ofenfest bis 250 °C und für alle Herdarten inklusive Induktion. Gut zu wissen: - Mit 42,8 cm Länge inklusive Griffen sollten Sie Ihre Ofenbreite vorher messen. - 8,5 kg leer machen das Herausheben aus dem Ofen anstrengend. ### 4. Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit Deckel, Ø 40 cm, Oval, Für alle Herdarten und Induktion geeignet, Volumen: 13,9 l, 10,025 kg, Kirschrot, 21178400602430 Länge: 40 cm; Volumen: 13,9 l; Gewicht: 10,025 kg; Backofen: ofenfest, ohne Gradangabe; Innenemaille: hell Ovaler Signature-Bräter mit 13,9 Liter für sehr große Braten und Geflügel am Stück. Die helle Innenemaille zeigt den Röstgrad gut. Das spricht dafür: - Mit 13,9 Liter der größte Bräter dieses Vergleichs, auch für große Gänse. - Helle, kratzfeste Innenemaille und hitzebeständiger Edelstahlknauf laut Le Creuset. - Große Griffe für sicheren Halt mit Ofenhandschuhen, laut Hersteller spülmaschinengeeignet. Gut zu wissen: - Mit 49,5 cm Länge inklusive Griffen passt er nicht in jeden Backofen. - Über 10 kg Leergewicht, im Alltag ist er zu groß und zu schwer. ### 5. Fissler Moments Collection Gusseisen-Bräter, Elfenbeinweiß, Oval, 33 cm, Emailliert Form: Oval; Durchmesser: 33 cm; Volumen: 6,9 l; Gewicht: 7,41 kg; Backofen: ofenfest, ohne Gradangabe; Innenemaille: keine Angabe Ovaler, emaillierter Gussbräter in Elfenbeinweiß mit 6,9 Liter laut Datenblatt. Er nimmt große Braten und Geflügel auf und eignet sich laut Fissler für alle Herdarten. Das spricht dafür: - Mit 33 cm Länge und 6,9 Liter Volumen passt ein großes Stück Fleisch hinein. - Passgenauer Deckel mit Edelstahlknopf und robuste Seitengriffe laut Produktbeschreibung. - Laut Fissler für alle Herdarten und den Backofen geeignet. Gut zu wissen: - Eine maximale Ofentemperatur nennt das Listing nicht. - Mit 7,41 kg schwer, und zur Farbe der Innenemaille macht das Listing keine Angabe. ### 6. Lodge Schmortopf aus emailliertem Gusseisen, oval, mit Deckel, Doppelgriffe, ofenfest bis 260 °C oder auf dem Herd, zum Marinieren, Kochen, Backen, Kühlen und Servieren, Austernweiß Länge: 39,9 cm mit Griffen; Volumen: keine Angabe; Gewicht: 8,1 kg; Backofen: bis 260 °C; Innenemaille: Porzellanemaille Ovaler Dutch Oven aus emailliertem Gusseisen in Austernweiß. Laut Lodge zum Braten, Schmoren, Backen und Servieren gedacht, ofenfest bis 260 °C. Das spricht dafür: - Höchste Ofentemperatur dieses Vergleichs mit 260 °C laut Lodge. - Glatte Porzellanemaille minimiert laut Hersteller das Anhaften und fördert die Karamellisierung. - Dicht schließender Deckel hält laut Lodge die Feuchtigkeit für Schmorbraten im Topf. Gut zu wissen: - Ein Volumen in Litern nennt das Listing nicht, nur die Außenmaße von 39,9 x 29,1 cm. - Mit 8,1 kg schwer, Handwäsche wird laut Lodge empfohlen. ### 7. Schmortopf, oval, 33 cm, 7 L10, Rosenholz Länge: 33 cm; Volumen: 7 l; Gewicht: 7,65 kg; Backofen: bis 250 °C; Innenemaille: keine Angabe Ovaler, emaillierter Gusstopf von Chasseur mit 7 Liter laut Datenblatt. Ein Modell für große Braten, wenn Ihnen Farbe und Marke weniger wichtig sind als Volumen. Das spricht dafür: - 7 Liter Volumen bei 33 cm Länge, passend für Ente und große Schmorbraten. - Laut Datenblatt ofenfest bis 250 °C und spülmaschinenfest. - Emaillierte Oberfläche laut Datenblatt, der passende Deckel gehört zum Lieferumfang. Gut zu wissen: - Die Produktbeschreibung ist sehr knapp, Bullet-Angaben zu Herdarten fehlen. - Mit 7,65 kg einer der schwereren Bräter in dieser Größe. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.