# Bräter aus Gusseisen: die besten Modelle im Vergleich Quelle: https://gussundbraeter.de/best/beste-braeter-aus-gusseisen Herausgeber: Guss und Bräter. Die Auswahl beruht auf den Angaben in den Amazon-Angeboten, nicht auf eigenen Tests. Methode: https://gussundbraeter.de/how-we-pick Ein Bräter aus Gusseisen begleitet Sie oft über Jahrzehnte, deshalb lohnt sich ein genauer Blick vor dem Kauf. Entscheidend sind drei Fragen: Wie viele Personen kochen Sie für, welche Form passt zu Ihren Gerichten und wie viel Gewicht wollen Sie noch aus dem Ofen heben? Als grobe Regel gilt laut Herstellerangaben: 20 bis 24 cm reichen für zwei bis drei Personen, 26 bis 28 cm für vier bis sechs, ab 30 cm oder 6,5 Liter wird es ein Topf für Familie und Gäste. Runde Modelle passen zu Eintopf, Gulasch und Brot, ovale zu Geflügel und Rollbraten. Dieser Ratgeber vergleicht sieben Gussbräter anhand der Listing-Angaben: Durchmesser, Volumen, Gewicht, Ofentemperatur und Art der Innenemaille. Die Reihenfolge richtet sich danach, wie gut ein Modell als Allround-Bräter für einen typischen Haushalt passt. ## Produkte ### 1. STAUB Cocotte, Gusseisen Bräter mit Deckel, 26 cm, 5,25 L, Rund, Alle Herdarten inkl Induktion, Made in France, Schwarz Form: Rund; Durchmesser: 26 cm; Volumen: 5,25 l; Gewicht: 5,7 kg; Backofen: bis 250 °C; Innenemaille: schwarz, matt Runde Cocotte aus emailliertem Gusseisen mit 5,25 Liter und Tropfenstruktur im Deckel. Die Größe passt laut Maßen gut für Schmorgerichte für drei bis fünf Personen. Das spricht dafür: - Die Tropfenstruktur im Deckel verteilt laut Staub die Feuchtigkeit gleichmäßig über das Gargut. - Schwarze Innenemaille, laut Hersteller säureresistent, kratzfest und geschmacksneutral. - Mit 21,7 cm Bodendurchmesser deckt sie eine mittlere Kochzone gut ab und ist bis 250 °C ofenfest. Gut zu wissen: - Mit 5,7 kg leer ist sie schon spürbar schwer, gefüllt kommt noch einiges dazu. - Die dunkle Innenemaille macht es schwerer, den Bräunungsgrad am Topfboden zu beurteilen. ### 2. Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit Deckel, Ø 28 cm, Rund, Für alle Herdarten und Induktion geeignet, Volumen: 6,7 l, 6,125 kg, Ofenrot, 21177280902430 Form: Rund; Durchmesser: 28 cm; Volumen: 6,7 l; Gewicht: 6,125 kg; Backofen: bis 250 °C; Innenemaille: hell Runder Signature-Bräter mit 6,7 Liter für laut Hersteller 8 bis 10 Personen. Die helle Innenemaille zeigt gut, wie weit der Bratensatz ist. Das spricht dafür: - Helle, kratzfeste Innenemaille, auf der sich Röstgrad und Bratensatz gut erkennen lassen. - Große Griffe, die laut Le Creuset auch mit Ofenhandschuhen sicheren Halt geben. - Deckel mit hitzebeständigem Edelstahlknauf, für alle Herdarten inklusive Induktion und den Backofen. Gut zu wissen: - Für zwei Personen ist der Topf überdimensioniert und mit gut 6 kg schwer. - Einen Bodendurchmesser nennt das Listing nicht, die Passform zur Kochzone bleibt offen. ### 3. STAUB Cocotte, Gusseisen Bräter mit Deckel, 29 cm, 4,2 L, Oval, Alle Herdarten inkl Induktion, Made in France, Schwarz Form: Oval; Durchmesser: 29 cm; Volumen: 4,2 l; Gewicht: 5,6 kg; Backofen: bis 250 °C; Innenemaille: schwarz, matt Ovale Cocotte mit 4,2 Liter, die ein Hähnchen oder einen kleinen Rollbraten aufnimmt. Eine gute Ergänzung, wenn Ihr runder Topf für längliches Bratgut zu knapp ist. Das spricht dafür: - Ovale Form mit 29 cm Länge passt zu Geflügel und länglichen Braten. - Mit 15,5 cm Höhe inklusive Deckel passt sie auch in Backöfen mit wenig Platz nach oben. - Laut Staub ofenfest bis 250 °C und spülmaschinengeeignet, Handreinigung wird empfohlen. Gut zu wissen: - Der ovale Boden mit 24,4 cm Länge ragt über runde Kochzonen hinaus, die Ränder heizen langsamer. - Mit 4,2 Liter ist sie für große Familienportionen eher klein. ### 4. Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit Deckel, Ø 24 cm, Rund, Für alle Herdarten und Induktion geeignet, Volumen: 4,2 l, 4,305 kg, Shell pink, 21177247774430 Form: Rund; Durchmesser: 24 cm; Volumen: 4,2 l; Gewicht: 4,305 kg; Backofen: bis 250 °C; Innenemaille: hell Runder Bräter mit 4,2 Liter, laut Hersteller für zwei bis drei Personen. Er ist leichter als die 26er und 28er Modelle und damit alltagstauglich. Das spricht dafür: - Mit 4,305 kg einer der leichteren Bräter dieses Vergleichs, gut für den täglichen Einsatz. - Dicht schließender Deckel mit hitzebeständigem Edelstahlknauf laut Produktbeschreibung. - Laut Listing spülmaschinengeeignet und für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Gut zu wissen: - Für Gänse oder große Braten fehlt der Platz, er ist ein Topf für kleine Haushalte. - Die Ofentemperatur steht nur im Datenblatt, nicht in der Produktbeschreibung selbst. ### 5. Lodge, Casserole/Schmortopf, Gusseisen Porzellan Emaille, 7,38Liter, Rot Form: keine Angabe; Durchmesser: keine Angabe; Volumen: 7,38 l; Gewicht: 8,16 kg; Backofen: bis 260 °C; Innenemaille: Porzellanemaille Emaillierter Gusseisentopf mit 7,38 Liter für große Portionen. Laut Lodge für alle Herdarten inklusive Induktion und für den Ofen bis 260 °C geeignet. Das spricht dafür: - Mit 7,38 Liter bietet er Platz für Eintopf oder Schmorbraten für eine größere Runde. - Laut Lodge ofenfest bis 260 °C, der höchste Wert unter den Brätern in diesem Vergleich. - Die Emaille weist laut Hersteller Gerüche ab und eignet sich auch zum Marinieren und Einfrieren. Gut zu wissen: - Mit 8,16 kg der schwerste Topf dieses Vergleichs, das Tragen gefüllt ist anstrengend. - Durchmesser und Farbe der Innenemaille nennt das Listing nicht. ### 6. Fissler Moments Collection Gusseisen-Bräter, Elfenbeinweiß, Oval, 33 cm, Emailliert Form: Oval; Durchmesser: 33 cm; Volumen: 6,9 l; Gewicht: 7,41 kg; Backofen: ofenfest, ohne Gradangabe; Innenemaille: keine Angabe Ovaler, emaillierter Gussbräter in Elfenbeinweiß mit 6,9 Liter laut Datenblatt. Er nimmt große Braten und Geflügel auf und eignet sich laut Fissler für alle Herdarten. Das spricht dafür: - Mit 33 cm Länge und 6,9 Liter Volumen passt ein großes Stück Fleisch hinein. - Passgenauer Deckel mit Edelstahlknopf und robuste Seitengriffe laut Produktbeschreibung. - Laut Fissler für alle Herdarten und den Backofen geeignet. Gut zu wissen: - Eine maximale Ofentemperatur nennt das Listing nicht. - Mit 7,41 kg schwer, und zur Farbe der Innenemaille macht das Listing keine Angabe. ### 7. SKEPPSHULT Bräter, Gusseisen, Schwarz, 5.5 l Form: Rund; Durchmesser: 28 cm; Volumen: 5,5 l; Gewicht: 6,6 kg; Backofen: ofenfest laut Datenblatt; Innenemaille: keine Angabe Runder Gussbräter aus Schweden mit 5,5 Liter und Deckel aus Gusseisen. Eine Alternative für alle, die keinen farbig emaillierten Topf suchen. Das spricht dafür: - Mit 5,5 Liter und 28 cm Durchmesser eine gute Größe für vier bis sechs Portionen. - Deckel ebenfalls aus Gusseisen, laut Listing auf allen Herdarten einsetzbar. - Laut Datenblatt ofenfest, damit lässt sich auf dem Herd anbraten und im Ofen weiterschmoren. Gut zu wissen: - Laut Datenblatt nicht spülmaschinenfest, er muss von Hand gereinigt werden. - Die Produktbeschreibung ist knapp: Oberfläche, Ofentemperatur und Induktion werden nicht genannt. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.